Eis Haaptprodukter: Aminosilikon, Blocksilikon, hydrophilt Silikon, all hir Silikonemulsioune, Naassheets- a Reibungsbeständegkeetsverbesserer, Waasserofweisend Mëttel (Fluorfräi, Kuelestoff 6, Kuelestoff 8), Demin-Wäschchemikalien (ABS, Enzym, Spandex-Schutzmëttel, Mangan-Entferner). Haapt-Exportlänner: Indien, Pakistan, Bangladesch, Tierkei, Indonesien, Usbekistan, etc.. Fir méi Detailer, kontaktéiert w.e.g.: Mandy +86 19856618619 (Whatsapp)

Mat der Verbesserung vum Liewensstandard vun de Leit sinn d'Ufuerderunge vun de Konsumenten u Liewensmëttel net nëmmen op e verstännege Nährwäert limitéiert, mä verlaangen och datt d'Liewensmëttel eng zefriddestellend Qualitéit a punkto sensorescher Charakteristiken wéi Ausgesinn, Faarf, Aroma, Geschmaach, Viskositéit, Frëschheet, asw. hunn.

Emulgatoren, als Liewensmëttelzousätz fir d'Konditiounéierung, spillen eng wichteg Roll an der Liewensmëttelindustrie. Kucke mer eis emol de Wierkungsmechanismus vun Emulgatoren un!

Emulsioun

Déi üblech Emulsioun a Liewensmëttel besteet aus Waasser oder enger wässerlecher Léisung, déi kollektiv als hydrophil Phas bezeechent gëtt; Déi aner Phas ass eng organesch Phas, déi net mat Waasser mëschbar ass, och bekannt als lipophil Phas. Zwee net mëschbar Flëssegkeeten, wéi Waasser an Ueleg, kënnen zwou Zorte vun Emulsioune bilden, wa se gemëscht ginn, nämlech Waasser an Ueleg (O/W) a Waasser an Ueleg (W/O) Emulsioune.

An enger Waasser-an-Ueleg-Emulsioun gëtt Ueleg als kleng Drëpsen am Waasser dispergéiert, mat Uelegdrëpsen als Dispergéierungsphas an Ueleg als Dispergéierungsmedium. Zum Beispill ass Koumëllech eng O/W-Emulsioun; a Waasser-an-Ueleg-Emulsiounen ass dat Géigendeel wouer. Waasser gëtt als kleng Drëpsen am Ueleg dispergéiert, mat Waasser als Dispergéierungsphas an Ueleg als Dispergéierungsmedium. Zum Beispill ass künstlech Botter eng Zort W/O-Emulsioun.

De Wierkungsmechanismus vun Emulgatoren

Liewensmëttelemulgatoren, och bekannt als Tenside, si Substanzen, déi net mëschbar Flëssegkeeten an gläichméisseg verdeelt Phasen (Emulsiounen) ëmwandelen. Wann se a Liewensmëttel bäigefüügt ginn, kënne se d'Grenzflächenspannung tëscht Ueleg a Waasser däitlech reduzéieren, sou datt net mëschbar Ueleger (hydrophobesch Substanzen) a Waasser (hydrophil Substanzen) stabil Emulsiounen als Liewensmëttelzousätz bilden.

Op der enger Säit bilden Emulgatoren eng dënn molekular Schicht op den géigesäiteg ofstoussenden Phasenuewerflächen, wouduerch d'Uewerflächenfräi Energie vum ganze System reduzéiert gëtt an nei Grenzflächen entstinn. Emulgatorenmoleküle hunn hydrophil an oleophil funktionell Gruppen, déi sech op den géigesäiteg ofstoussenden Phasenuewerflächen vun Ueleg a Waasser adsorbéiere kënnen, wouduerch eng dënn molekular Schicht entsteet an d'Grenzflächenspannung tëscht den zwou Phasen reduzéiert gëtt. Dat heescht, den oleophilen Deel vum Uelegmolekül an dem Emulgator ass op der enger Säit, an den hydrophilen Deel vum Waassermolekül an dem Emulgator ass op der anerer Säit. Dës Interaktioun tëscht deenen zwee verursaacht eng Ännerung vun der Grenzflächenspannung;

Op der anerer Säit, andeems eng schützend Adsorptiounsschicht op der Uewerfläch vum Drëps geformt gëtt, gëtt et dem Drëps eng staark raimlech Stabilitéit. Wat méi Emulgatoren derbäigesat ginn, wat d'Grenzflächenspannung méi grouss ass. Dëst erlaabt et, virdru net mëschbar Substanzen gläichméisseg ze vermëschen, wouduerch en homogent dispergéiert System entsteet, dat den urspréngleche physikaleschen Zoustand ännert, wouduerch d'intern Struktur vum Liewensmëttel verbessert an hir Qualitéit erhéicht gëtt.
Hydrophilen an oleophilen Gläichgewiichtswäert

Am Allgemengen bilden Emulgatoren mat staarker Hydrophilitéit Ueleg/Waasser-Emulsiounen, während Emulgatoren mat staarker Hydrophilitéit Waasser/Ueleg-Emulsiounen bilden. Fir den hydrophilen a lipophilen Gläichgewiicht vun Emulgatoren unzeginn, gëtt normalerweis den HLB-Wäert (hydrophile lipophile Gläichgewiichtswäert) benotzt, an den HLB-Wäert gëtt benotzt fir d'Hydrophilitéit vun Emulgatoren duerzestellen. Et gëtt verschidde Berechnungsmethoden fir den HLB-Wäert,

Differenzformel: HLB = Hydrophilizitéit vun der hydrophiler Grupp - Hydrophobizitéit vun der lipophiler Grupp

Verhältnisformel: HLB = Hydrophilizitéit vun der hydrophiler Grupp / Hydrophobizitéit vun der oleophiler Grupp

Den HLB-Wäert vun all Emulgator kann duerch experimentell Methoden bestëmmt ginn. Fir Emulgatoren mat 100% Lipophilizitéit ass hiren HLB 0 (representéiert duerch Paraffinwachs), a fir déi mat 100% Hydrophilizitéit ass hiren HLB 20 (representéiert duerch Kaliumoleat), opgedeelt an 20 gläich Deeler fir d'Stäerkt vun hirer Hydrophilizitéit an Oleophilizitéit unzeginn. Wat méi grouss den HLB-Wäert ass, wat méi staark d'Hydrophilizitéit ass, a wat méi kleng den HLB-Wäert ass, wat méi staark d'Oleophilizitéit ass.

Déi grouss Majoritéit vun den iessbare Emulgatoren sinn net-ionesch Tenside mat HLB-Wäerter vun 0 bis 20. Déi verschidden HLB-Wäerter an déi domat verbonne Eegeschafte vun net-ioneschen Emulgatoren sinn an der Tabell gewisen; Den HLB-Wäert vun ioneschen Tenside läit tëscht 0 an 40. Dofir sinn Emulgatoren mat HLB-Wäerter < 10 haaptsächlech lipophil, während Emulgatoren mat HLB-Wäerter ≥ 10 hydrophil Charakteristiken hunn.

Fir gemëschte Emulgatoren hunn hir HLB-Wäerter additiv Eegeschaften. Dofir, wann zwee oder méi Emulgatoren gemëscht a benotzt ginn, kann den HLB-Wäert vum gemëschten Emulgator op Basis vum Masseundeel vun all Emulgator a senger Zesummesetzung berechent ginn:

HLBa,b = HLBa·A%+HLBb·B%

An der Formel,

HLBa, b ass den HLB-Wäert vum Emulgator a, b, deen zesumme gemëscht ass;

HLBa an HLBb sinn d'HLB-Wäerter vun den Emulgatoren a respektiv b;

A% an B% sinn den Prozentsaz vun a respektiv b am gemëschten Emulgator (dës Formel gëllt nëmme fir net-ionesch Emulgatoren).
Virbereedungsmethoden a beaflossend Faktoren vun Emulgatoren

Et gi véier Methode fir Emulgatoren ze preparéieren, nämlech d'dréchent Gelmethod, d'naass Gelmethod, d'Ueleg-Waasserphas-Mëschmethod an d'mechanesch Method.

Dréche Gelmethod, bei där Waasser zu enger Uelegphas mat Emulgatoren bäigefüügt gëtt. Wärend der Virbereedung gëtt de Gummipulver (Emulgator) als éischt gläichméisseg mam Ueleg gemëscht, eng gewëssen Quantitéit Waasser gëtt bäigefüügt, gemuel an zu Kolostrum emulgéiert, an dann mat Waasser op déi voll Quantitéit verdënnt.

Naassgelmethod, bei där Ueleg zu enger Waasserphas mat Emulgatoren bäigefüügt gëtt. Wärend der Virbereedung gëtt de Gel (Emulgator) als éischt a Waasser opgeléist, fir eng Schlamm als Waasserphas ze bilden. Duerno gëtt d'Uelegphas etapp fir et an d'Waasserphas bäigefüügt, zu Kolostrum zermalen, an d'Waasser gëtt bis zur voller Quantitéit bäigefüügt.

Mëscht d'Ueleg- a Waasserphasen a gitt se an den Emulgator, andeems Dir eng gewëssen Quantitéit Ueleg a Waasser vermëscht. Maalt den arabesche Gummi an e Mörser, maalt dann d'Ueleg-Waasser-Mëschung séier zum Kolostrum a verdënnt se mat Waasser.

D'Virbereedung vun Emulgatoren ëmfaasst haaptsächlech d'Emulgéierung vun zwou Flëssegkeeten, an d'Qualitéit vun der Emulgéierung huet e wesentlechen Afloss op d'Qualitéit vun der Emulsioun.

Zu de Faktoren, déi d'Emulgatioun beaflossen, gehéieren haaptsächlech d'Grenzflächenspannung, d'Viskositéit an d'Temperatur, d'Emulgatiounszäit an d'Quantitéit vum benotzten Emulgator. Allgemeng gi Emulgatoren ausgewielt, déi d'Grenzflächenspannung däitlech reduzéiere kënnen; Déi gëeegentst Emulgatiounstemperatur fir Emulgatoren ass ongeféier 70 ℃. Wann net-ionesch Tenside als Emulgatoren benotzt ginn, däerf d'Emulgatiounstemperatur hir Héchsttemperatur net iwwerschreiden; Wat méi Emulgatoren benotzt ginn, wat méi stabil ass d'Emulsioun, déi geformt gëtt.

#Chemesche Produzent#

#Textil Hëllefsmëttel#

#Textilchemikalie#

#Silikon Weichmacher#

#Silikon Hiersteller#